AUBE (10) – Ouverture 10h–18h, le dimanche 17 mai 2026 (entrée payante)
Visite du site : moulin, fournil, grange dîmière, jardin botanique & labyrinthe végétal
Animations : fabrication de pain au four à bois, crêpes & buvette
Conférence exceptionnelle à 15h par Catherine Tartre : « La grande variété des moulins à vent de France »
Petit mot historique concernant le Moulin de Dosches : Reconstruit au début des années 2000 et inauguré en 2007, le moulin de Dosches fait revivre un moulin à vent champenois typique (tout en bois, sur pivot) : on l’oriente face au vent pour optimiser la mouture. Le projet est né de la volonté de valoriser un patrimoine local (il y avait autrefois des moulins à Dosches) et de transmettre les savoir-faire, avec une vraie vocation pédagogique autour du grain, de la farine… et du pain.