ITALIE ( Toscana) – Sabato 16 e domenica 17 maggio, ore 15-18 – Accesso dal Molino di Berto. Visite guidate gratuite. Eventi culturali “cibo per la mente”. Possibilità di prenotare ristoro. Per info 3762753690
Le moulin de Giamba, niché dans la vallée d’Orsigna, fut construit vers 1820 et compte parmi les derniers moulins à eau à châtaignes des monts Pistoia. Pendant plus d’un siècle, il a servi la communauté locale, transformant le fruit, symbole de l’économie montagnarde, en farine douce. Abandonné en 1947, le bâtiment était menacé de ruine, mais au début des années 2000, il a fait l’objet d’une importante restauration menée par la Coopérative du Val d’Orsigna. Cette restauration a permis de remettre en état le système hydraulique à roue horizontale d’origine, de réactiver les meules et de faire revivre le cycle de la châtaigne.
Depuis 2018, le moulin appartient à l’association culturelle I 3 Mulini ETS, fondée pour promouvoir le patrimoine culturel, naturel et rural de la vallée. Basée au Molino di Berto voisin, l’association assure également l’entretien des sentiers, la préservation des espaces verts et l’organisation d’événements culturels et pédagogiques. Les Trois Moulins promeuvent un modèle de tourisme participatif et durable, impliquant habitants, visiteurs et écoles dans un voyage de redécouverte des traditions locales, au cœur de châtaigneraies, de metati (cabanes traditionnelles en bois) et d’anciens fours à charbon. Farine de châtaigne, hydromel artisanal et transmission du savoir montagnard font partie intégrante des activités proposées.
Les visites du Moulin de Giamba sont désormais possibles grâce à l’Association de l’Écomusée des Monts de Pistoia, dans le cadre du circuit dédié à la vie quotidienne. (https://www.facebook.com/profile.php?id=61560461980079)
