ITALIE (Umbria) – Sabato 16 maggio, ore 10-13 e 15-19 – La visita al Mulino è gratuita, mentre le consumazioni sono a pagamento. Per info 0758583023 3277047704
Elle ressemble à une ferme traditionnelle, mais elle abrite en réalité un superbe exemple de moulin hydraulique , une ancienne structure médiévale servant à moudre les céréales, soigneusement restaurée, qui, après des siècles, continue de produire et offre encore aujourd’hui des farines complètes de qualité supérieure.
Le moulin médiéval Renzetti est le seul moulin de la Haute Vallée du Tibre, et l’un des rares en Italie, à être encore en parfait état de fonctionnement et à n’avoir subi aucune modification depuis sa construction il y a sept ou huit siècles. De fait, il y a lieu de croire que, notamment pour des raisons de diffusion socioculturelle, ses origines remontent au début du XIIIe siècle.
De mémoire d’homme, elle appartient à la famille Serafini, historiquement l’une des principales familles de meuniers de la Haute Vallée du Tibre, et ce, encore aujourd’hui avec les héritiers Piergentili.
