moulin de la Bertoire

Du fait de la situation géographique de Lambesc, exposée au vent, des moulins à vent y ont été bâtis dans la tradition provençale, notamment au XVIIIe siècle, et ont fonctionné durant deux siècles.

À la Révolution française, Lambesc comptait sept moulins à eau intra-muros pour la fabrication de l’huile et trois moulins à vent pour la fabrication de la farine.

Le moulin à vent provençal de Bertoire, à Lambesc est un moulin à vent datant de la fin XVIIIe siècle situé sur le plateau de Bertoire à Lambesc, dans le département des Bouches-du-Rhône et la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Aujourd’hui, les vestiges de ce moulin, une belle tour en pierre, sont, depuis octobre 2009, au cœur d’un projet de restauration menée par l’Association « Conservation du Patrimoine de Lambesc », pour que la Tour redevienne un moulin à vent, produisant de la Farine.