Moulin de Parlatges se situe au nord du département de l’Hérault, sur le Larzac méridional, non loin de la route qui mène au Cirque de Navacelles tout proche. Edifié à 620 m d’altitude, il domine la forêt domaniale de Parlatges et le Cirque du Bout du Monde. Ce moulin, recensé en tant que ruine en 1830 a été restauré en 2005 sous l’impulsion de la municipalité et sous la direction de Mr Garibal, charpentier-amoulageur dont ce fut la 14e réalisation. C’est un des rares moulins réhabilités et en fonctionnement du Plateau du Larzac. Il fonctionne par des moyens traditionnels et produit de la farine que chaque visiteur est heureux d’emporter, en petits sachets offerts gracieusement.
En raison des règles sanitaires gouvernementales, pas de visite en 2021
