L’ASBL du Grain au Pain vous invite
Partez à la découverte de ce magnifique patrimoine vivant !
Cette année, ce sont douze moulins sur larges meules de pierre qui se mobilisent pour la deuxième édition wallonne. Moulins à eau, moulins à vent, moulins préservés, moulins encore actifs, reconstitués ou en cours de restauration… Chaque site est unique et est à découvrir !
Le programme complet se trouve sur le
site le l’asbl.
En plus de visiter le cœur des moulins, ces journées sont également l’occasion de découvrir la filière du grain au pain. Divers lieux vous proposent un programme d’activités variées pour petits et grands : parcourez le chemin du grain au pain à travers des animations et ateliers de confection de pain, rencontrez les meuniers et leurs moulins au travers de visites guidées, découvrez des métiers anciens, dégustez de bons produits à base de farine moulue sur pierre…
Rares sont les moulins traditionnels wallons encore en activités !
Transformés, abandonnés ou démontés, ces moulins ont souffert de l’émergence de nouvelles technologies : les machines à vapeur, les moteurs à explosion puis l’électricité industrielle. Au nom du confort et de la rentabilité économique, les activités de meunerie ont été déplacées dans des moulins industriels sur cylindres avec des moutures à forte cadence. Toutefois, certains moulins traditionnels peuvent encore ou à nouveau vous proposer de la farine moulue sur large meule de pierre !
Un rôle important pour une alimentation et une agriculture responsable.
Les moulins ont aujourd’hui un rôle important à jouer dans la transformation de nos céréales panifiables pour le circuit court. Ils permettent, en effet, aux producteurs en diversification de moudre de petites quantités offrant ainsi une farine de qualité. En passant entre les meules, le grain est déshabillé en douceur de son enveloppe (le son), l’amande du grain est affinée sans chauffer et le germe (concentré de nutriments essentiels à notre santé) est préservé.
Maintenir et réhabiliter ce patrimoine permet de relocaliser l’économie, utiliser des énergies renouvelables, de redéployer des petites filières locales… Terre de tradition rurale, la Wallonie offre encore des moulins sur meules. L’ASBL souhaite au travers de ces journées remettre à l’honneur ce magnifique patrimoine vivant.
En 2017
Cette première édition organisée par l’ASBL du Grain au Pain en collaboration avec quatre moulins producteurs a connu un grand succès. De très nombreux visiteurs ont pu découvrir la meunerie artisanale. De meuniers retraités ont profité de l’occasion pour se replonger dans leurs souvenirs et partager. Des agriculteurs sont venus se renseigner sur les possibilités de moutures. Des propriétaires d’autres moulins sont également passés, certains désireux de participer…
Le programme 2018
Cette année, certains moulins sont en activité lors des visites. Les enfants sont plus que bienvenus, mais nous vous demandons d’être particulièrement attentifs, car un moulin actif présente des dangers ! Gardez vos enfants près de vous lors de ces visites exceptionnelles. Les organisateurs déclinent toutes responsabilités en cas d’accident.