Sentir les moulins s’ébrouer.
Déguster les produits artisanaux à base de farine fraîchement moulue sur meule de pierre.
Entendre les ailes des moulins à vent fendre l’air, les voir chercher le vent en tournoyant sur leur pivot central, un moment féérique, quand le vent souffle, ces moulins bougent et craquent, nous transportant tel un bateau pirate.
Écouter le chant des roues à eau tournant au rythme de la rivière et se promener le long des biefs des moulins à eau, véritable niche pour une faune et une flore remarquables.
Moulins actifs, producteurs ou moulins didactiques… Ces journées sont l’occasion de partir à la découverte du magnifique patrimoine meunier de nos régions !
Les moulins artisanaux producteurs sont un maillon indispensable à la filière céréalière artisanale wallonne. Ces journées sont pour l’ASBL du Grain au Pain un moyen de soutenir et valoriser ces moulins, outils nécessaires au redéploiement d’une filière céréalière belge de farine panifiable de haute qualité nutritive et porteur d’un savoir-faire unique.
Au nom du confort et de la rentabilité, les activités de meunerie ont été déplacées vers les moulins industriels sur cylindres avec des moutures à forte cadence, favorisant une logique productiviste au détriment d’une agriculture raisonnée et de farines de qualité…
La transformation des céréales représente aujourd’hui un goulot d’étranglement de la filière locale, toutefois, certains moulins traditionnels peuvent encore ou à nouveau vous proposer de la farine moulue sur large meule de pierre ! Les demandes de boulangers-artisans et de producteurs de céréales locales augmentent considérablement, les consommateurs s’inquiètent de la qualité des aliments et se tournent vers des produits artisanaux, locaux dont ils connaissent l’origine et la qualité.
Les sites des moulins traditionnels sont des lieux à la fois ancrés dans notre histoire, mais également porteurs d’avenir dans une logique d’alimentation durable.
Les moulins ouvrants leurs portes ces 18 et 19 mai 2019
Province de Luxembourg
Dimanche 19 mai toute la journée : vente des produits du moulin, bar, tartes salées et sucrées
de 10 h à 15 h : moulin à huile
à 15 h : visite guidée du moulin, arrêt de la production d’électricité et de la presse à huile, mise en route de la meule à farine
de 16 h à 18 h : moulin à farine
l’après-midi : animation contes
Samedi 18 mai après midi de 13 h à 18 h visites libre du moulin avec bar et cuisson au feu de bois
présentation de la nouvelle bière épeautre
Dimanche 19 mai ouverture du moulin dans le cadre de la fête de l’association et des journées européennes des moulins
de 10 h a 19 h visites moulins, spectacles, concerts et initiation trapèze
Affiche de la fête de l’association : ici
Province du Brabant wallon
samedi 18 et dimanche 19 mai de 13 h à 18 h, visite libre du moulin
Démonstrations de mouture toutes les heures ’15 et ’45
Petite restauration, tartes, galettes et pains
Atelier filière céréales par Du grain au pain ASBL
Petits tours à dos d’âne / de poneys par Animabelge ASBL
Province de Hainaut
Dimanche 19 mai de 14 h à 18 h, visites libres du moulin, bar, crêpes et pains
Samedi 18 et dimanche 19 mai de 10 h à 18 h
visites libres du moulin
l’Événement s’inscrit dans le cadre de Ellezelles Bienvenue
Samedi 18 et dimanche 19 mai de 10 h à 18 h,
visite guidée du moulin en rotation
cuisson du pain dans le four mobile
animation enfants
fabrication de cordes
buvette , petite restauration
Samedi 18 et dimanche 19 mai de 10 h à 18 h
visites libres
production d’électricité
petite restauration et bar
démonstration de fabrication de pain,
l’Événement s’inscrit dans le cadre de Ellezelles Bienvenue
Samedi 18 et dimanche 19 mai de 14h30 à 20h30, visites guidées ( payant)
Dimanche 19 mai de 10 h à 18 h , visites libres du moulin
Marché artisanal
Bar de bières régionales
Clôture de la journée par un jet de faluches lancés du moulin
Province de Namur
Dimanche 19 mai de 14 h à 18 h en visites libres avec brochures explicatives
Visites guidées à 15 h et 17 h
